Não bộ cần bổ sung dinh dưỡng gì để phát triển vượt trội

Não bộ cần bổ sung dinh dưỡng gì để phát triển vượt trội

03/03/2021 0 Nguyen Thi Ngoc Ngan 311
6 phút, 3 giây để đọc.

Mỗi cơ quan trên cơ thể muốn duy trì hoạt động và phát triển cần được cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu khác nhau. Não bộ, tim, phổi và các cơ quan nội tạng khác phải hoạt động liên tục ngay cả trong lúc ngủ nên cần tuần hoàn máu và cung cấp dưỡng chất liên tục. Đặc biệt là cơ quan não, nơi tiếp nhận và điều khiển mọi hoạt động của cơ thể con người. Vậy để não bộ phát triển vượt trội cần bổ sung những chất dinh dưỡng nào? Những chất này có nhiều trong các loại thực phẩm nào và liều lượng như thế nào là đủ? Tất cả sẽ được hướng dẫn chi tiết trong bài viết dưới đây. Mọi người có thể tham khảo và đưa vào bữa ăn hằng ngày, nhất là với trẻ nhỏ để não bộ phát triển.

Chức năng của não bộ đối với cơ thể con người

Não bộ giữ nhiều chức năng quan trọng. Nó diễn giải ý nghĩa của những điều diễn ra xung quanh chúng ta. Thông qua năm giác quan: thị giác, khướu giác, thính giác, vị giác và xúc giác. Não bộ thu nhận nhiều tín hiệu cùng một lúc.

Não bộ cần bổ sung dinh dưỡng gì để phát triển vượt trội

Não bộ điều tiết hoạt động sống

Não bộ điều khiển suy nghĩ, trí nhớ, lời nói, vận động của tay chân và chức năng của nhiều cơ quan trong cơ thể. Nó cũng xác định cách con người phản ứng lại trong những tình huống căng thẳng (ví dụ: làm bài thi, mất việc làm, sinh con, bệnh tật, …) bằng cách điều hòa nhịp tim và nhịp thở. Não bộ là một cấu trúc có tổ chức, được chia thành nhiều thành phần có những chức năng riêng biệt và quan trọng.

Vitamin và khoáng chất

Đây là các tiền tố quan trọng nhằm điều hòa các chất và hoàn thiện chức năng não bộ. Quan trọng là các vitamin và khoáng chất sau: Vitamin C có nhiều trong: rau và trái cây tươi. Vitamin nhóm B có nhiều trong: ngũ cốc thô, các loại rau. Axit folic có nhiều trong các loại rau có màu xanh thẫm. Magiê có nhiều trong: rau xanh tươi và các loại hạt. Mangan có nhiều trong: các loại hạt, trái cây, trà xanh. Kẽm có nhiều trong: hải sản, thịt, cá. Ngoài ra còn có mặt ở nhiều loại thực phẩm khác. Mọi người có thể tìm hiểu và sử dụng theo khẩu vị.

Phospholipid và lexithin

Như các cơ quan khác trong cơ thể, não bộ cũng cần dưỡng chất để vận hành và phát triển. Bộ não của chúng ta cần có lexinthin và phospholipid để duy trì hoạt động. Đây là chất giúp tạo myelin bao bọc dây thần kinh dẫn đến việc truyền các tín hiệu chỉ đạo của bộ não tốt hơn ngoài tác dụng duy trì hoạt động, lexinthin và phospholipid còn có tác dụng kéo dài tuổi thọ của các tế bào thần kinh và phòng tránh ngưng kết tố tiểu cầu.

Lòng đỏ trứng giàu lexinthin và phospholipid

Hai nguyên tố vi lượng này có nhiều trong lòng đỏ trứng, củ lạc. Bổ sung trứng và lạc đều đặn trong các bữa ăn đảm bảo dưỡng chất cần thiết cho não bộ. Nó giúp điều tiết quá trình tuần hoàn máu diễn ra nhanh chóng và cải thiện khả năng ghi nhớ.

Chất bột đường

Sau khi đường bột vào cơ thể, não bộ sẽ hấp thu một lượng lớn để duy trì hoạt động. Chiếm khoảng 20% lượng đường cung cấp vào cơ thể. Do vậy cần chọn loại thực phẩm có dạng bột đường hấp thu chậm để mức đường trong máu luôn ổn định.

Những loại thực phẩm có dạng bột đường hấp thu chậm như: Ngũ cốc thô (gạo không xát trắng, bánh mì đen, khoai lang, khoai tây, bắp,…); Trái cây ít ngọt: bưởi, táo, sơ ri,… Không nên uống nước ép (vì nước ép trái cây có giá trị dinh dưỡng và lượng chất xơ rất thấp, chúng còn chứa nhiều đường khiến bạn dễ tăng cân). Nước ngọt, bánh kẹo và các món ăn quá ngọt cũng là kẻ thù với sự phát triển của não bộ.

Iod và sắt

Dù chỉ chiếm số lượng ít nhưng đây là 2 chất vô cùng cần thiết cho não bộ. Thiếu iod cơ thể bạn sẽ thụ động, trì trệ, nhận thức kém, trí tuệ hạn chế. Do đó trong bữa ăn hàng ngày bạn phải bổ sung đầy đủ muối iod với hàm lượng phù hợp. Sắt là vi chất cần thiết để tạo máu, thiếu sắt sẽ dẫn đến thiếu máu trong cơ thể và tất nhiên thiếu máu não cũng là điều khó tránh khỏi. Bạn sẽ cảm thấy mệt mỏi, kém tập trung, hay có cảm giác buồn ngủ, mất tỉnh táo nữa.

Rau xanh và đậu rất giàu sắt

Chất sắt có nhiều trong: huyết, gan, thịt, cá, trứng, rau xanh, các loại đậu. Lưu ý, chất sắt có nguồn gốc từ động vật sẽ hấp thu tốt hơn có nguồn gốc từ thực vật. Và không nên uống nước trà đặc ngay sau bữa ăn. Nó sẽ hạn chế quá trình cơ thể hấp thu chất sắt có trong thực phẩm bạn vừa đưa vào cơ thể. Sử dụng các chất với liều lượng hợp lý tạo điều kiện cho bộ não phát triển tốt nhất.

Các Axit amin

Não bộ tỉnh táo, minh mẫn và vận hành tốt nếu được cung cấp đầy đủ các loại axit amin. Hai loại axit amin quan trọng cho não là: tryptophan và tyrosine. Axit amin tryptophan là loại dưỡng chất cơ thể không thể tự tổng hợp được nên cần phải bổ sung qua đường ăn uống, nó có nhiều trong: sữa, pho mai, thịt, cá, trứng, hạt hướng dương, hạt bí đỏ, đậu phộng, tảo biển,…

Axit amin tyrosine là dưỡng chất mà cơ thể có thể tự tổng hợp được nên mặc dù nó quan trọng cho hoạt động bộ não nhưng không phải là axit amin thiết yếu. Bộ não có thể tự động điều tiết và lấy chất dinh dưỡng mà nó cần hằng ngày.

Omega 3 và omega 6 có trong chất béo

Tế bào thần kinh có cấu tạo cơ bản từ những chất trên. Những chất này cơ thể không thể tự tổng hợp được, chúng ta chỉ có thể bổ sung cho cơ thể bằng con đường ăn uống mà thôi.

Omega 3 có nhiều trong các loại cá béo da trơn (cá ba sa, cá thu, cá ngừ, cá hồi,…), tảo biển, rau bắp cải,…

Omega 6 có trong các loại hạt nhiều dầu (hạt bí đỏ, hạt hướng dương, hạt đậu hà lan,…), dầu thực vật, thịt gà,…

Sử dụng với liều lượng hợp lý để não bộ phát triển khỏe mạnh và thông minh hơn.

Học tập những bí quyết xây dựng thực đơn tại: Dinh dưỡng

Nguồn: suckhoedoisong.vn